מתכון לעוגיות חמאה במילוי שוקולד

רכיבים:

260 גרם חמאה

כוס אבקת סוכר

2כפיות תמצית וניל

1/2 2 כוסות קמח

100 גרם שוקולד מריר

הוראות הכנה:

1. לפני ההכנה יש לחמם את התנור לחום של 180 מעלות.
2. לוקחים קערה ושופכים לתוכה 220 גרם חמאה, אבקת סוכר, מלח ותמצית וניל ומערבבים היטב(רצוי להשתמש במיקסר או מערבל) עד שמגיעים למרקם חלק, בשלב זה מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב. עד לקבלת בצק אחיד ללא גושים.
3. מייצרים עיגולים קטנים ומניחים בתבנית עם נייר אפייה, לאחר אפייה של כ – 10 דקות מוציאים את העוגיות ובעזרת אגודל יוצרים גומה באמצע.
4. מכניסים את העוגיות שוב לתנור עד שמזהיבות (לשים לב שהגומה לא נסגרת ואם כן להוציא לוחצים במרכז)
5. לאחר שמזהיבים להוציא מהתנות להתקרר.
6. בקערה קטנה שוברים את השוקולד ומוסיפים את החמאה שנותרה (40 גרם) ומניחים על גבי סיר ובו מים רותחים כדי להמיס את השוקולד והחמאה.
7. מניחים את השוקולד להתקרר מעט (עד שהופך לסמיך) ומוסיפים בתוך הגומה של העוגיה.

בתיאבון.