מתכון לדג מרוקאי חריף

רכיבים:

כוס שמן (רצוי זית)

ראש של שום

1 כף פפריקה מתוקה

1/2  1 כף פפריקה חריפה

2 כפות רסק עגבניות

3 עגבניות

מלח

3פלפלים אדומים פרוסים לרצועות

חבילת כוסברה

1 פלפל חריף ירוק

כפית כמון שטוחה

6 נתחים של דג שאוהבים ( לוקוס, טונה לבנה, בורי)

הוראות הכנה:

1. בסיר מטגנים רבע כוס שמן עם פלפלים אדומים, פלפל ירוק חריף חצוי, עגבניות, חצי חבילה של כוסברה וחצי ראש שום.
2. לאחר 5 דקות של הטיגון מניחים מעל את הדג.
3. בקערה קטנה מערבבים את הכוס עם השמן שנותר , הרסק, כמון, מלח, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, וחצי ראש שום.
4. שופכים את התערובת מעל הדגים ומוסיפים את החצי חבילה שנותרה של הכוסברה.
5. מביאים לרתיחה כ 5 דקות ותמיד דואגים להרטיב את הדגים ברוטב.
6. מנמיכים את האש ומבשלים כ 35 דקות נוספות.

בתיאבון