מתכון לפיצה ביתית

בצק

500 גרם קמח

1 כף שמרים יבשים

כפית סוכר

כפית מלח

2 כפות שמן

1/3  1 כוסות מים פושרים

רוטב

3 עגבניות קצוצות ומקולפות (אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות מקופסא)

5 שיני שום

בזיליקום/אורגנו

1/2 כפית סוכר

1כפית מלח

1 כף שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

אופן הכנת הבצק

1. תחילה יש לנפות את הקמח לתוך קערה עמוקה ולאחר מכן לערבב עם כל המרכיבים היבשים.
2. לאחר הערבוב לעשות גומה באמצע ולהוסיף את המרכיבים הנוזליים למעט המים וללוש.
3. להוסיף בהדרגתיות ותוך כדי לישה את המים הפושרים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
4. לאחר הלישה יש לתת לבצק לתפוח כ 40 – 30 דקות עד שהוא מתנפח.
5. לאחר התפיחה לחלק את הבצק ל 3 עיגולים שווים.
6. מרדדים את הבצק לעובי הרצוי (דק או עבה) ומניחים על נייר אפיה בתוך תבנית.

*  בשלב זה רצוי להדליק את התנור לחום של 200 מעלות

אופן הכנת הרוטב

1. במחבת יש לשים שמן זית ולטגן קלות את השום (לאחר כתישה).
2. להוסיף את העגבניות ולאחר מספר דקות להוסיף את הרסק ושאר התבלינים, לערבב היטב על אש בינונית ולתת לו לבעבע כעשר דקות(יש לערבב כל כמה דקות כדי שלא יישרף בתחתית).

• להוסיף את הרוטב על הבצק ולהכניס לתנור .
• ניתן להוסיף תוספות כגון: פטריות (רצוי חיות), זיתים, תירס, טונה, בולגרית.

מתכון לפיצה מאתר מתכון לי http://www.matkonli.co.il/

 בתיאבון!